Στο πλαίσιο της Πράξης ΑΕΝαΟΝ – Interreg Ελλάδα–Κύπρος 2021-2027 και του μαθήματος «Παραδοσιακά Διατροφικά Πρότυπα», οι φοιτητές του Ζ΄ εξαμήνου. διοργάνωσαν Γκαλά Παραδοσιακής Διατροφής. Η εκδήλωση πραγματοποιήθηκε στο αίθριο του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας (Τ.Ε.Δ.Δ.), την Τετάρτη 14 Ιανουαρίου 2026. Στην εκδήλωση συμμετείχαν ως προσκεκλημένοι της Επιστημονικής Υπευθύνου της Πράξης ΑΕΝαΟΝ Επίκουρης καθηγήτριας του Τ.Ε.Δ.Δ. κας Αντωνίας Ψαρουδάκη, ο Δήμαρχος Σητείας κ. Γεώργιος Ζερβάκης, η Αντιδήμαρχος Παιδείας και Κοινωνικής Προστασίας κα Μαριάννα Ξενικάκη, εκπαιδευτικοί της πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης της Περιφερειακής Ενότητας Λασιθίου. Κατά τη διάρκεια της δράσης παρουσιάστηκαν τέσσερις εισηγήσεις από τους φοιτητές του μαθήματος, ενώ ακολούθησε γευσιγνωσία παραδοσιακών πιάτων κρητικής διατροφής, στην οποία συμμετείχε πλήθος φοιτητών του Τ.Ε.Δ.Δ. Η συγκεκριμένη βιωματική εκπαιδευτική δράση αναδεικνύει με ουσιαστικό τρόπο τον ρόλο της παραδοσιακής διατροφής ως πυλώνα βιώσιμης ανάπτυξης, ενισχύοντας παράλληλα τη στενή σύνδεσή της με την τοπική παραγωγή, την πολιτισμική ταυτότητα και τη γαστρονομική κληρονομιά της περιοχής.