Η φοιτητική ομάδα του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας και του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου προκρίθηκε στην τελική φάση του 16ου Εθνικού Διαγωνισμού Καινοτομίας Τροφίμων ECOTROPHELIA 2026 με το καινοτόμο προϊόν Meraki, ένα φυτικής προέλευσης σνακ που αξιοποιεί ελληνικές πρώτες ύλες και αντλεί έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση.
Η ομάδα αποτελείται από τις/τους Κυριακή Ουζουνίδη, Ολυμπία Λιοδάκη, Μαρία Τσοράγλου, Γεώργιο Παντελεάκο, Κρυσταλλία Τζανιδάκη και Θεόδωρο Βασιλείου.
Η συμμετοχή υλοποιείται με την ακαδημαϊκή καθοδήγηση των Χριστόφορου Παπανδρέου, Επίκουρου Καθηγητή, και Γεωργίου Α. Φραγκιαδάκη, Αναπληρωτή Καθηγητή, του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, καθώς και με τη συνεργασία των Μύλων Κρήτης.
Η πρόκριση στην τελική φάση του διαγωνισμού αποτελεί σημαντική αναγνώριση της δημιουργικότητας, της επιστημονικής γνώσης και της καινοτόμου σκέψης των φοιτητών στον τομέα της ανάπτυξης νέων προϊόντων διατροφής.
