Τιμητικές διακρίσεις του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας στην ημερίδα «Γαία Ετεοκρητών – Πραισίων Γεύσεις»
Το Σάββατο 08.08.2026 πραγματοποιήθηκε στην Πραισό Σητείας η ημερίδα βιωματικής δράσης «Γαία Ετεοκρητών – Πραισίων Γεύσεις», με επίκεντρο την τοπική ιστορία, τη διατροφική και γαστρονομική πολιτιστική κληρονομιά, καθώς και την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και της γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής. Η δράση πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο των πρωτοβουλιών για την «Ευρωπαϊκή Περιφέρεια Γαστρονομίας 2026», με τη στήριξη της Περιφέρειας Κρήτης και του Περιφερειακού Ταμείου Ανάπτυξης Κρήτης. Στην ημερίδα συμμετείχαν μέλη του διδακτικού προσωπικού του Τ.Ε.Δ.Δ. (ΕΛΜΕΠΑ), μεταξύ των οποίων ο Πρόεδρος του Τμήματος, Δρ. Βασίλειος Ράικος, η Επίκουρη Καθηγήτρια και Επιστημονική Υπεύθυνη της Πράξης ΑΕΝαΟΝ, Δρ. Αντωνία Ψαρουδάκη, ο Αναπληρωτής Καθηγητής Δρ. Γεώργιος Α. Φραγκιαδάκης και το μέλος Ε.Τ.Ε.Π. Δρ. Ιωάννης Σφενδουράκης. Στη δράση συμμετείχε επίσης ο Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της Εκπαιδευτικής Αναπτυξιακής ΠΛΟΗΓΟΣ, κ. Χάρης Ροδιτάκης.
Η Δρ. Αντωνία Ψαρουδάκη παρουσίασε εισήγηση με θέμα «Τα σιτηρά στην Παραδοσιακή Διατροφή», ενώ ο Δρ. Ιωάννης Σφενδουράκης παρουσίασε εισήγηση με θέμα «Η τροφή ως γλώσσα των πολιτισμών: Από την κρητική γη στη συνάντηση των ανθρώπων». Κατά τη διάρκεια του βιωματικού και διαδραστικού εργαστηρίου παρασκευής παραδοσιακών εδεσμάτων, στο οποίο συμμετείχαν μέλη της ομάδας έργου της Πράξης ΑΕΝαΟΝ, σε συνεργασία με το Λύκειο των Ελληνίδων Σητείας, έγινε εκτενής αναφορά στις παραδοσιακές χορτόπιτες (λαχανοπίτια) και στα αυτοφυή φυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τους, θεματική η οποία συνδέεται με το αντικείμενο της Πράξης ΑΕΝαΟΝ.
Ιδιαίτερη σημασία για το Τμήμα είχε η απονομή τιμητικής πλακέτας, η οποία παραδόθηκε στον Πρόεδρο, Δρ. Βασίλειο Ράικο, ως αναγνώριση της επί σειρά ετών συμβολής του Τμήματος στην επιστημονική προσέγγιση, τεκμηρίωση και προβολή της κρητικής διατροφικής και γαστρονομικής κληρονομιάς. Παράλληλα, τιμητική διάκριση απονεμήθηκε στη Δρ. Αντωνία Ψαρουδάκη, σε αναγνώριση της επιστημονικής και ερευνητικής της προσφοράς στην καταγραφή, τεκμηρίωση και ανάδειξη της κρητικής παραδοσιακής διατροφής.
Οι τιμητικές διακρίσεις αποτελούν έμπρακτη αναγνώριση της διαχρονικής συμβολής του Τμήματος και των μελών του στην επιστημονική μελέτη και ανάδειξη της διατροφικής παράδοσης της Κρήτης και της σχέσης μεταξύ διατροφής, τοπικής παραγωγής, πολιτισμού, γαστρονομικής κληρονομιάς και βιώσιμης ανάπτυξης. Η παρουσία του Τμήματος ανέδειξε τη σημασία της σύνδεσης της ακαδημαϊκής γνώσης με την κοινωνία, την παραγωγή και τον πολιτισμό. Μέσα από τη συμμετοχή των μελών του σε εισηγήσεις και βιωματικές δράσεις, δημιουργούνται γέφυρες μεταξύ έρευνας, εκπαίδευσης και πολιτιστικής κληρονομιάς, συμβάλλοντας στη διατήρηση, ανάδειξη της κρητικής διατροφικής παράδοσης. Η συμμετοχή του Τμήματος επιβεβαιώνει τον ρόλο του στην υποστήριξη πρωτοβουλιών που αναδεικνύουν τον πολιτιστικό και διατροφικό πλούτο της Κρήτης.