Στην Τοπική Κοινότητα Παλαικάστρου, της Δημοτικής Ενότητας Ιτάνου του Δήμου Σητείας, βρέθηκε στις 31 Οκτωβρίου ομάδα επιστημόνων του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου (ΕΛΜΕΠΑ), υλοποιώντας το βιωματικό εργαστήριο με τίτλο «Διαγενεακή Συντροφιά». Η δράση απευθυνόταν σε κατοίκους της περιοχής, οι οποίοι εκπροσωπούσαν τρεις διαφορετικές γενιές.
Ο διατροφικός πολιτισμός δεν περιορίζεται στις διατροφικές επιλογές, αλλά περιλαμβάνει γνώσεις, αφηγήσεις, πρακτικές, μνήμες και κοινωνικές σχέσεις που διαμορφώνουν τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι προσεγγίζουν την τροφή. Σε παλαιότερες εποχές, η μεταβίβαση αυτής της γνώσης από γενιά σε γενιά αποτελούσε αναπόσπαστο μέρος της καθημερινότητας των τοπικών κοινοτήτων. Συντελούνταν με φυσικό τρόπο, μέσα από τη συμμετοχή, την παρατήρηση και την κοινή εμπειρία, συνδυάζοντας τη σοβαρότητα με το χιούμορ, τη γνώση με τη σοφία και τη μάθηση με την απόλαυση.
Στη σύγχρονη εποχή, ωστόσο, αυτή η φυσική διαδικασία διαγενεακής μετάδοσης της γνώσης αντιμετωπίζει σημαντικές προκλήσεις, οι οποίες συνδέονται, μεταξύ άλλων, με τις αλλαγές στον τρόπο ζωής και την καθημερινότητα των ανθρώπων.
Τα βιωματικά εργαστήρια «Διαγενεακή Συντροφιά» φιλοδοξούν να αναδημιουργήσουν τις συνθήκες ουσιαστικής επικοινωνίας και ανταλλαγής γνώσεων μεταξύ των γενεών. Αξιοποιώντας κατάλληλα επιστημονικά εργαλεία, προσαρμοσμένα στις ανάγκες και τις δυνατότητες των συμμετεχόντων, επιδιώκουν να ενισχύσουν τη διαγενεακή μεταφορά διατροφικών γνώσεων και να αναδείξουν την αξία του τοπικού διατροφικού πολιτισμού.
Οι συμμετέχοντες, μαζί με τα μέλη της ομάδας έργου του ΕΛΜΕΠΑ, χαρακτήρισαν το εργαστήριο ως μια ξεχωριστή εμπειρία, κατά την οποία η ανθρώπινη συναναστροφή, η ανταλλαγή βιωμάτων και η μάθηση συνδυάστηκαν με έναν ιδιαίτερα δημιουργικό τρόπο.
Στην ομάδα έργου συμμετείχαν η Επίκουρη Καθηγήτρια Υγιεινής Διατροφής και Τροφίμων του ΕΛΜΕΠΑ και επιστημονικά υπεύθυνη της Πράξης ΑΕΝΑοΝ, Δρ. Αντωνία Ψαρουδάκη, ο Δρ. Γιώργος Τσικαλάκης και ο υποψήφιος διδάκτορας Παναγιώτης Μενδρινός.
Η Πράξη ΑΕΝαΟΝ συγχρηματοδοτείται από την Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΤΠΑ) και από εθνικούς πόρους της Ελλάδας και της Κύπρου.
Πράξη ΑΕΝαΟΝ: https://elke.hmu.gr/AeNaON.aspx
