Μετά την πρόκρισή της στην τελική φάση του 16ου Εθνικού Διαγωνισμού Καινοτομίας Τροφίμων ECOTROPHELIA 2026, η φοιτητική ομάδα του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας και του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων και Τουρισμού του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου παρουσίασε στις 2 Ιουλίου 2026 το καινοτόμο προϊόν Meraki ενώπιον της κριτικής επιτροπής και εκπροσώπων της ελληνικής βιομηχανίας τροφίμων.
Το Meraki είναι ένα φυτικής προέλευσης σνακ που αξιοποιεί ελληνικές πρώτες ύλες και αντλεί έμπνευση από την ελληνική γαστρονομική παράδοση, συνδυάζοντας καινοτομία, βιωσιμότητα και δυνατότητα βιομηχανικής εφαρμογής.
Η ομάδα αποτελείται από τις/τους Κυριακή Ουζουνίδη, Ολυμπία Λιοδάκη, Μαρία Τσοράγλου, Γεώργιο Παντελεάκο, Κρυσταλλία Τζανιδάκη και Θεόδωρο Βασιλείου.
Η συμμετοχή υλοποιήθηκε με την ακαδημαϊκή καθοδήγηση των Χριστόφορου Παπανδρέου, Επίκουρου Καθηγητή, και Γεωργίου Α. Φραγκιαδάκη, Αναπληρωτή Καθηγητή, του Τμήματος Επιστημών Διατροφής και Διαιτολογίας του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου, καθώς και με τη συνεργασία των Μύλων Κρήτης.
Η παρουσία στον τελικό του διαγωνισμού αποτέλεσε σημαντική διάκριση για την ομάδα και πολύτιμη εμπειρία, προσφέροντας την ευκαιρία να παρουσιάσει την πρότασή της, να δεχθεί αξιολόγηση από εκπροσώπους της ακαδημαϊκής κοινότητας και της βιομηχανίας τροφίμων και να αναδείξει τη δημιουργικότητα και την καινοτόμο σκέψη των φοιτητών.
Θερμά συγχαρητήρια σε όλα τα μέλη της ομάδας για την εξαιρετική προσπάθεια και την επιτυχημένη εκπροσώπηση του Ελληνικού Μεσογειακού Πανεπιστημίου.
